Velouté potimarron/châtaignes, délice d’Automne (Végé)

J’ai découvert cette association sur internet en cherchant une recette avec du potimarron.

J’ai trafiqué la recette pour la concocter à ma sauce, notamment parce que la recette originale comprenait de la vache qui rit, et ça c’est juste pas possible pour moi.

La vache qui rit est un crime alimentaire à mon sens, donc non, niet, pas de ça chez moi!

Bref, fin de la parenthèse, place à cette recette incroyablement bonne, douce et veloutée, à la couleur orangée si chatoyante, parfaite pour l’Automne…

Miam!

 

Ingrédients:

 

1 potimarron

1 grosse boîte de châtaignes pelées

1 cube de bouillon de légumes

3 cs de fromage de chèvre frais

4/5 feuilles de basilic frais

2L d’eau

Sel, poivre

 

Préparation:

 

Couper le potimarron en gros cubes, inutile de l’éplucher.

Verser les cubes de potimarron dans une marmite, ajouter les châtaignes, le cube de bouillon, les 2 litres d’eau, et laisser cuire à feu doux pendant une heure environ.

Une fois l’heure écoulée, ajouter le basilic, le fromage de chèvre frais, un peu de sel, un peu de poivre, mixer le tout.

Il ne reste plus qu’à se régaler, bon appétit! 🌰

Coeur sur vous 💛

6 commentaires sur “Velouté potimarron/châtaignes, délice d’Automne (Végé)

  1. Miam miam miam. Et tu sais quoi ? Le jour où tu as publié ton article, je venais de manger une soupe au potimarron le soir d’avant ! Coincidence trop drôle 😀

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